Bakmi Apin

Minggu lalu sempat ke Bandung untuk urusan kerjaan. Kebetulan Patjar lagi cuti, jadilah ke Bandung buat kerja sambil patjaran

Mengingat jalan darat menuju Bandung udah lebih dari dua jam, kami sengaja berangkat sebelum jam 6 pagi. Lumayan, ngantuk bosen karena macet, selepas Cikarang bisa sprint masuk Bandung sebelum jam 9

Setiap ke Bandung, dan tiba pas pagi sebelum jam 10, sarapannya selalu ke Bakmi Apin. Ini rekomendasi teman aja sih. Thanks ya. Tergantung juga pergi sama siapa. Kalau nebeng temen ya ngikut aja selera yang bawa kendaraan 😁

Bakmi Apin gagraknya seperti pada umumnya mie ayam di Bandung seperti Mie Ayam Rajim Pasir Kaliki, mie-nya kecil dan ayamnya dicincang halus. Penyajiannya tinggal pilih, mau yamin manis atau yamin asin. Pilihan side dish bisa pangsit rebus, pangsit goreng, bakso atau ceker. Cekernya berbeda dengan mie ayam kampung yang disajikan berupa ceker dimasak manis. Ceker di Bakmi Apin tampil berupa keripik ceker. Rasanya enggak kalah enak dengan ceker basah, malah lebih praktis mengonsumsinya 🤤😋

Condiment-nya malah lebih sederhana ketimbang mie ayam gagrak Kota. Hanya ada sambal uleg cabe rawit, saus cabai, kecap asin, kecap manis dan cuka. Maaf saya lupa motret karena keburu lapar dan ngejar waktu ke venue

Kalau ada pilihan yamin manis atau yamin asin, saya selalu pilih yamin asin. Karena buat saya yang ori selalu lebih menarik. Sebelum dibubuhi kondimen-kondimen, saya selalu mencicipi mie terlebih dahulu, tanpa topping, baru suapan berikutnya dengan topping, menyeruput kuahnya, kalau sudah enak tak perlu dikoreksi rasanya, bisa dituang ke mangkok mie untuk sekadar membasahi aja. Saya paling anti makan mie ayam berkubang kuah 😆 baru di suapan lanjutan dirasakan apakah sudah cukup dijajal ditambahi kondimen. Kenapa saya tidak mau menambahkan kondimen di awal, karena kadang-kadang ada mie yang TANPA kondimen apapun sudah sedap. Salah satunya Mie Shang Hie di Hayam Wuruk. Top. Jangan pernah nambahin apapun. Begitu pula dengan Bakmi Apin, saya hanya perlu menambahkan sambal saat diperlukan atau pengen nambah rasa pedas


Verdict : kudu mampir. Wajib


Notes : halal 100%